おからパーフェクトマフィンを作ってみました。
おからのお菓子、体に良さそう～と
なんとなく手にとってみたこの本↓
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バターも乳製品も使わない おからパーフェクトマフィン
Amazon |
なんと著者の重野佐和子さんのプロフィールを見ると、
料理研究家として活躍中、大腸がんがみつかり手術。
それから、健康と体に優しいスイーツを研究し、
この“おからパーフェクトマフィン”を作られたそうです。
（検索したらアメブロもされてます！
横浜元町にお店もあるようです）
小麦粉＋全粒粉115gに対して、
おからは230g！！
ほんとにおからどっさりです。
普通のマフィンより一手間かかりますが、
なんとか出来ました。
ブルーベリージャムを混ぜて、
ブルーベリーをトッピング。
あれれ、、、本やブログの写真とかけ離れてる
原因は・・・？？
本物はもっともっと美味しそうなんですよ～
今度はドライイチジク＋クリームチーズや
バナナなんかも作りたいです。
消化器を手術した人も食べやすいスイーツを開発してくださり
ありがとうございます