オオヤモリの素揚げを食べてみませんか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　        　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なのはなこ著

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　　　　　　　　　　　　　　　　　オオヤモリの素揚げ　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サソリの丸揚げ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワニの手羽先

 

　　　　　　　　　　　　　鹿・猪・鴨・カンガルー・ダチョウ・ラクダ・兎

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すずめ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オオグソムシの素揚げ

 

                              　　　　　　　　昆虫料理

 

　　　　　　　　　　　　上に乗ってるのは、本物の虫！「タガメ」
パフェグラスの中には、クロレラのゼリー、クロレラのホイップクリーム、ラズベリーピューレ、アイスクリーム、白玉、米パフ、麩菓子、そして小さなコオロギが何匹も。

　　　　　　　　

渋谷パルコにオープンした　「米とサーカス」

 

珍しい獣肉食や昆虫食がいっぱい、

美容と健康には最高というけれど。

 

 

以前のブログより

渋谷PARCOの昆虫食堂,行ってみたい,

でも食べれない!

 

MUSHIだんご　カラフルな餡を絞った団子の上にイナゴ、ハチノコ、カイコの佃煮をトッピング

 

        ワニ手羽の丸焼き は、鶏肉のように淡白な味わいで、皮のプルプル感も楽しめる

 

              　　　　　　　　　　　　　　　スズメ

 

獣肉酒家 米とサーカス

栄養価の高さと環境負荷の低さから

”世界を救う食材”　と注目される

「昆虫料理」。　

 

昼は昆虫を使ったスイーツやカフェメニュー

を楽しめ、

夜は昆虫料理とジビエ料理のほかに、

一般的な居酒屋メニューも提供している。

 

【メニュー】
MUSHIだんご　　　　　935円
ワニ手羽の丸焼き　3,278円
米とサーカス　獣肉グリル

　　　（3種盛り：鹿・鴨・カンガルー）

　　　　　　　　　　　　　1,408円

　　　（7種盛り：3種+猪、ウサギ、ダチョウ、ラクダ）

　　　　　　　　　　　　　3,278円
BUGバーガー　　　　1,480円
　　　　　　　　　　　　　　　　価格はすべて税こみ

 

ジビエとは？

ジビエとは、狩猟で得た自然の野生鳥獣の食肉を

意味する言葉で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理

として古くから発展してきた食文化です。


その昔フランスなどでは、ジビエを使った料理は

自分の領地で狩猟ができるような、上流階級の

貴族の口にしか入らないほど貴重なものでした。

 

そのため、フランス料理界では古くから高級食材

として重宝され、高貴で特別な料理として

愛され続けてきました。

 

そこでは、動物の尊い生命を奪う代わりに肉から

内臓、骨、血液に至るまで、全ての部位を

余すことなく料理に使い、生命に感謝を捧げようと

いう精神が流れています。

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

会社倒産の知らせを受けて北京から帰国し、弁護士と闘った物語です。

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乗っ取りはおまかせください！悪徳弁護士とその仲間たち　―スーパー・なの花ばたけを潰せ―/文芸社 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　             　なのはなこ　著

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