発酵あんこ

酵素栄養学を学んでいる友達から

発酵あんこって知っている？
お砂糖使わない
あんこってお砂糖凄く使っているよね
でもあんこ食べたいよね

そんな彼女のご希望に
発酵あんこ作りました

蒸した小豆と米糀

写真はそのままとブレンダーで少し潰したのと
久しぶりに作りました

ホットケーキ、パンケーキ、トースト、お餅
白玉団子、ぜんざい、勿論あんこ入り甘酒
そのまま食べても

友達が喜んでくれるかなぁ？