ひしお糀作りました

我が家では冷蔵庫にストックしています

1から2ヶ月のサイクルで使っている

ひしお糀

米糀ではなくて

大豆と麦に糀を醸したもの

それにとびきりのお醤油

少しの水

後は糀さんにお任せ

夏場は1週間程で

はどよく仕上がります

醤油糀より円やかですよ

そうそう昆布を入れるとより一層美味しく

魚、肉を漬けたり

お浸し、中華風、煮浸しと

大活躍です