こんにちは
body & facial なのは
絵里です
【なのは】畑で採れた
お野菜達です
今回の収穫は
トマト・なす・大葉です
みんなで育てたお野菜を
みんなで食べようと思って
ナスと大葉の料理を作りました
なすは…
約94%が水分です
なすの紫色は
ポリフェノールの一種である
アントシアニンによるもので
アントシアニンには抗酸化作用があり
◎老化予防
◎動脈硬化の予防
◎がんの発生を抑制する
などの作用があります。
夏野菜は全般的に
体を冷やす効果がありますが
なすは特にその作用が
強く認められるため
夏場に熱中症予防のためにも
オススメです
大葉は…
しそ特有の香りは
胃液の分泌を促し
食欲を増進させる
ほか
健胃作用もあるといわれています
強い防腐作用を持ち
食中毒の予防にも役立ちます
また、体内でビタミンAに変わる
βカロテンを多く含んでいるので
野菜の中でトップクラスです
βカロテンには
◎皮膚や粘膜の細胞を
正常に保つ働き
◎抗酸化作用
◎骨や歯を丈夫にする
カルシウム
◎貧血を防ぐ鉄
◎ナトリウムを排出し高血圧
むくみを予防するカリウム
◎便通を促す食物繊維
◎ビタミンB群・ビタミンC
など多く含まれています。
【なのは】では
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