高校在学中、スカウトされたことがきっかけ（一度スカウトされたとき、断ったがその後に興味を持ち同事務所に履歴書を送った）で芸能界入り。グラビアアイドル として活動を始める。2003年、『ミスマガジン 2003』にエントリーし、ミス週刊少年マガジン に選ばれる。その後、女優・タレントとして、舞台・ドラマ・バラエティーなど各方面で活動。
2007年 9月21日 発行の夕刊フジ によると、グッドウィル・グループ の折口雅博 氏と交友関係が取りざたされて以降、スケジュールが真っ白となり、又交際していたと認めた西川貴教 との関係もあって、7月以降は瀬戸との連絡が取れない状態であることが明らかとなった。サンズ・野田義治 社長は「引退では無く、ずっと休業と考えている」とコメントしている[2] 。
2008年 12月11日 発行の夕刊フジ で瀬戸が述べているところでは、休業した理由の一つに、グラビアに力を入れたいという事務所側の意向と、本格的に演技活動へシフトしたいという本人の意向の食い違いが影響しているという[3] 。
休業中の2007年12月から半年間、ニューヨーク で語学・ダンス・歌のレッスンを積む。
2008年にサンズからダイアックス へ事務所を移籍し、映画「空へ―救いの翼 RESCUE WINGS― 」より芸能活動を再開。 その後エヌアンドエスプロモーション へ再移籍。