東京都
内でピアノの弾き語りのアルバイトをしていたところをスカウト
され、1973年
（昭和
48年）、岡田嘉子
が作詞を手掛けたシングルレコード
『アザミの花』で歌手
デビューした。同年この曲を含むアルバム（LP）
『アザミの花／特別なともだち～沢田亜矢子ファーストアルバム』発売（詳細はディスコグラフィを参照のこと）。 その後は女優として、『大岡越前
』（TBS）など、多くのテレビドラマ
に出演。1979年
（昭和54年）、ワイドショー
『ルックルックこんにちは
』（日本テレビ）の司会者
に抜擢されると、その清潔感溢れるキャラクター
から一躍人気者となった。
1984年 （昭和59年）以降は専ら女優として活動し、『結婚の資格』、『芸能社会 』、『我慢できない! 』などのテレビドラマや、映画 『せんせい』などに出演した。
2007年 （平成 19年）2月 、それまで未経験であった、歌手としてのコンサートを初開催。同年12月 、58歳にして、初めてのヌード写真集 を発売した[1] 。