もち麦は、その名の通り、麦の仲間で大麦の一種です。
食感はプチプチ、もちもちっとした感じでお米とはまた違った美味しさがあります。
白米にくらべて食物繊維が白米に比べて約２５倍もあります。
食物繊維豊富と言われるごぼうの約２倍以上もあります。
もち麦の成分 β－グルカン は美容と健康に役立つもとです。
水溶性食物繊維の一種で、水に溶けると粘り気がでます。
この粘り気が、体内の中で水分を吸収してふくらみ、満足感を与えたり、腸までゆっくり進むことによって、糖質や脂質の吸収を抑えてくれるそうです。
他にも、コレステロールの吸収をおさえたり、大腸で悪玉菌のエサになって善玉菌を増やしてくれる働きもあります。
１日2杯食べると６ｇになるので、不足分が補われることになり、白米だけで食べるより自然と食物繊維が取れるわけです。
もち麦の効果で健康＆ダイエットに！？
・血糖値の上昇を抑えてダイエット向き！
・血中コレステロールを低下させて病気予防
・脂質の吸収を抑えて脂肪燃焼
・豊富なビタミン、ミネラルがとれて美容に良い
白米２合に対して１００ｇがおすすめです。
もち麦ご飯として、ゆでもち麦として幅広く料理に使えます。
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