ゆきちから食パン

富澤のゆきちからを久々に使用。

本来はハード系に向いてる粉みたいだけど、私は食パンにしちゃうもんね～。

いつもと変わらないレシピで焼いて取り出すと、少し詰まってコロンとした感じ。

少し水増やした方が良かったかも。

食べてみると…。

ザラザラとしてキメが粗く、重たい感じ。

味も薄いかな。

同じ価格帯でもキタノカオリの方が断然好みです。

水分増やして再チャレンジしてみよ～

キタノカオリ食パン

モナミとブレンドして失敗してしまった感のあるキタノカオリ。

今回はキタノカオリ単独で焼いてみました。

焼き上がりは、はるゆたかブレンドと比較すると少し小さめ。
これは気温やその他条件に左右されますので、あくまで参考程度に…

今回は予約機能を使わず、夕ごはんのポトフと一緒に食べる用に焼きました。

１時間程度冷まして、食べ頃をいただけたせいか、ミミがサクサクして香ばしくて美味～！！

そのままでも十分美味しいのですが、バターをつけるとより香ばしさが際だって◎。

やっぱ国産はおいしいな～

キタノカオリ＋モナミ食パン

富澤で買ったお安～いモナミ、お次はブレンドを試してみました。

同じく富澤のキタノカオリと半々で使用。

水は国産と外国産の丁度中間くらいの量にしました。

今度はちゃんと膨らんだ！

触った感触は、やっぱり少し柔らかめです。

これはモナミの影響かしら。

食べてみる。

むむ。

あんまし味が、ない。。。かも。

キタノカオリって甘みはあるけど、粉の風味はそれほど強くないですよね。

そこにモナミを混ぜたから、味が消えてしまったかしら。

これならモナミ単体の方が美味しく感じたなぁ。

キタノカオリの良いところを潰してしまった感じ。

そういえば、以前ご飯入りのパンを焼いたときにも思ったけれど、

キタノカオリには何かをブレンドしない方がいいのかもね。

勉強になりました。