関西でいうケンカに発展する「がんをつける」でありません。
別名 が に 漬 け
それでもわからないと思います。
簡単に言うと佐賀名産でカニ（有明海で獲れる子ガニ）のアンチョビ風、カニ味噌味濃厚、唐辛子たっぷり塩から、
カニをそのまますりつぶした甲羅をガリガリの食感の珍味です。
先日、帰省したときウチにあったのを持ってきました。
小指の爪ほどの量で軽く茶碗一杯食べれます。
佐賀の食べ物って塩くじらといい体に悪いものが多い？
商品に入ってた栞より
・・・もともとは保存食のため、かなり塩辛いですが、独特の香りとピリｌッとした辛味が古くから愛されてました。
ごはんのお供や酒の肴にはもちろん、だし汁、味噌汁の隠し味や焼き飯の調味料として、
アンチョビの代わりにスパゲティにもピッタリです。
血圧の高い人は要注意。