早起き七百六十日目
おはようございます。
『新規開拓５軒』
今年の目標です。
毎年何軒かイタリアンのお店がオープンしています。
移転は除いて、新規オープンしたお店か今まで行ったことの無いお店で色んなスパゲッティに出会おうというのが主旨です。
作る人が変わると味は全く違います。毎日のように食べているからこそ分かる境地です(笑)
スパゲッティで一番大事なのが麺の茹で加減。
麺の芯まで火が通ってしまうまでの１分間が勝負です。
アルデンテとは･･･ちょっと芯が残るくらいとか料理の本に書かれていたりします。ご家庭で作る場合に失敗するのはお湯の量が少ないことです。
お湯の中を自由に泳ぎまわった麺と身動き出来ずに茹で上がった麺とでは違いが出ます。
やることは同じ麺を茹でるという作業ですが、仕上がり品質を左右するのはお湯の量です。
お店のスパゲッティが活きがいいのはそういうことです。
天然物と養殖物や露地栽培とハウス栽培に似ており、手間暇の掛かる分だけ違いが現れます。
それはこの世界の全てのことに当てはまることです。その違いは、この地球環境が作り出しているのです。
その中でちょこまかと悪戦苦闘しているのが人間です。もっと自然な心持ちでいたいものです。
便利さって本当にお客様のお役に立つのだろうか？
その瞬間は確かに楽をさせてあげる訳ですが、長い目で見たら･･･今の社会の問題点を数え上げたらきりがないですね(笑)
栄養失調でなくて栄養過多で病気になる。
文明の進歩が辿る道です。
もっと豊かになりたいという欲望は最初の頃は素晴らしい原動力になりますが、際限の無い豊かさの追求はいずれ破裂し滅亡するのがこれ迄の歴史を見れば明らかです。
豊かになると緊張感が無くなるからです。
生命は生存競争に勝ち残る為に全力で生きるのが本来の姿です。
人間は文明を築いて楽をするようになっちゃった。
楽した分を他で頑張れば素晴らしいのですが、殆どは楽を享受するのみです。
難しい問題です。
戦争が起こるのは何かそうした種全体としての大きな意思の力が働いて、自らを傷つけることで緊張感を保とうとしているのかなと思ったりします。
世界平和の実現が一筋縄でいかないのは、人が豊かさを求め続けてしまうから、再現なく欲するからです。
今のままで『丁度いい』と思うことも大切です。
『新規開拓５軒』
今年の目標です。
毎年何軒かイタリアンのお店がオープンしています。
移転は除いて、新規オープンしたお店か今まで行ったことの無いお店で色んなスパゲッティに出会おうというのが主旨です。
作る人が変わると味は全く違います。毎日のように食べているからこそ分かる境地です(笑)
スパゲッティで一番大事なのが麺の茹で加減。
麺の芯まで火が通ってしまうまでの１分間が勝負です。
アルデンテとは･･･ちょっと芯が残るくらいとか料理の本に書かれていたりします。ご家庭で作る場合に失敗するのはお湯の量が少ないことです。
お湯の中を自由に泳ぎまわった麺と身動き出来ずに茹で上がった麺とでは違いが出ます。
やることは同じ麺を茹でるという作業ですが、仕上がり品質を左右するのはお湯の量です。
お店のスパゲッティが活きがいいのはそういうことです。
天然物と養殖物や露地栽培とハウス栽培に似ており、手間暇の掛かる分だけ違いが現れます。
それはこの世界の全てのことに当てはまることです。その違いは、この地球環境が作り出しているのです。
その中でちょこまかと悪戦苦闘しているのが人間です。もっと自然な心持ちでいたいものです。
便利さって本当にお客様のお役に立つのだろうか？
その瞬間は確かに楽をさせてあげる訳ですが、長い目で見たら･･･今の社会の問題点を数え上げたらきりがないですね(笑)
栄養失調でなくて栄養過多で病気になる。
文明の進歩が辿る道です。
もっと豊かになりたいという欲望は最初の頃は素晴らしい原動力になりますが、際限の無い豊かさの追求はいずれ破裂し滅亡するのがこれ迄の歴史を見れば明らかです。
豊かになると緊張感が無くなるからです。
生命は生存競争に勝ち残る為に全力で生きるのが本来の姿です。
人間は文明を築いて楽をするようになっちゃった。
楽した分を他で頑張れば素晴らしいのですが、殆どは楽を享受するのみです。
難しい問題です。
戦争が起こるのは何かそうした種全体としての大きな意思の力が働いて、自らを傷つけることで緊張感を保とうとしているのかなと思ったりします。
世界平和の実現が一筋縄でいかないのは、人が豊かさを求め続けてしまうから、再現なく欲するからです。
今のままで『丁度いい』と思うことも大切です。
早起き七百五十九日目
おはようございます。
昨夜は先日当選した食事券を利用した。
当たった人は必ず使わなければならない。
あれは、当たったら必ず使いますというコミットメントの上で申し込んでいるのだから、当選した者の義務である。
そんなの当たった人の勝手に使えばいいとか言う人がいたりするが、それは大間違いである。
お食事券プレゼントの企画に参加した者の責任を全うしていない。
それは単なるワガママなのである。
無料でプレゼントされる食事券は、お店にとってどんな意味を持つの だろう。
チラシに店の名前やシェフが載る広告効果もあるだろうけど、お食事券プレゼントですからお店に来て欲しいという思いがあります。
だから使わないとその企画は失敗になってしまう訳です。
使われてナンボなんです。
当たった人は必ず期限内に消費するようにお願いしますね(笑)
昨夜は先日当選した食事券を利用した。
当たった人は必ず使わなければならない。
あれは、当たったら必ず使いますというコミットメントの上で申し込んでいるのだから、当選した者の義務である。
そんなの当たった人の勝手に使えばいいとか言う人がいたりするが、それは大間違いである。
お食事券プレゼントの企画に参加した者の責任を全うしていない。
それは単なるワガママなのである。
無料でプレゼントされる食事券は、お店にとってどんな意味を持つの だろう。
チラシに店の名前やシェフが載る広告効果もあるだろうけど、お食事券プレゼントですからお店に来て欲しいという思いがあります。
だから使わないとその企画は失敗になってしまう訳です。
使われてナンボなんです。
当たった人は必ず期限内に消費するようにお願いしますね(笑)