早起き4829日目

おはようさまです

かくれわ食堂さんで、石川産生ほっけを焼魚で頂きました

超ジューシーな生ほっけは初めて

たくあんの炊いたの付♪

丸ごと一匹ほっけの姿焼きは居酒屋の定番メニューですよね

初めて食べたのは東京の大衆居酒屋

若かりし頃にセミナーでご一緒したオンさんらに連れられて行ったサラリーマンしか居ない居酒屋でした(笑)

その当時は地元には無いオシャレな創作居酒屋とかに行ってたので、これぞサラリーマンの聖地的なオヤジ臭い処は初めてでした

ああ懐かしい

あの時食べた焼きほっけが人生で一番旨かったのでした

あれから地元でも焼きほっけ頼みますが可もなく不可もなくごく普通ですね

肉厚で歯応えがあり、脂が乗っていてジューシーで、程よい塩加減と焼きの香ばしさも絶妙だったのでしょうね

お造りは酷かったですが、ほっけは負けたと思いました

全国出張行ってる人達ですから日本海の魚が旨いのは知っていて、僕が福井から来たのも知っていて、刺し身は不味いけどほっけはどうや！って

旨いものをよくご存知で、美味しい物を教えて下さったのでした

ありがとうございました