早起き4822日目

おはようさまです

4種のチーズとパンのグラタン

燻製スカモルツァの串焼き

ベッキエッタの名物料理だ

必ず頼むやつ

お店の人にオススメを聞くと

この2品が必ず紹介される

20年前から変わらない

チーズ料理専門店

あの頃と違うのは

高品質なナチュラルチーズを買える

チーズ専門店が駅前エリアに

出来た事かな

温かい野菜と温玉のサラダ

温泉玉子が温かくて美味しかった

先日読んだイタリア料理の本には

イタリアでは野菜はクタクタに煮る

と紹介されていた

このサラダは日本人好みの茹で加減

歯応え抜群でした

クタクタに煮るのはオリーブオイルと合わせる為だとか

クタクタにならないと馴染まないそう

今度ブロッコリーのパスタを作ってみよう

ボロボロに崩れるまで茹でてパスタと和えるのだとか

日本人には信じられないけど

本場の味わいは旨いのだと思う

著者もそう力説していた