早起き4815日目

おはようさまです

朝食にカルボナーラ作りました

この卵黄の色が濃いからカルボナーラがオレンジ色になりました

日曜日の早朝は時々スパゲッティです

ソースは生クリームと卵黄とチーズ

と旨い大和豚のベーコン

ベーコンは弱火で10分位　麺を茹でる時間と同じ位　我が家はニンニクと鷹の爪を隠し味に入れています

卵黄と生クリームとチーズを混ぜ混ぜ

今回はイタリアのハード3種入れちゃいました

ペコリーノ ロマーノと

グラナ パダーノと

ピアーヴェ ベッキオ オーロ

某有名チーズ専門店で購入しました

只今一番のオススメはレティヴァだそうで試食も無理矢理勧められました

店長が食べたいからお客さんに熱心に勧めて、自分も食べるのです(笑)

でも、美味しさを共有すると更に旨いのですよ　20gからの量り売りがこのお店の売りというか深い価値です

ヨーロッパのチーズ屋さんを真似たそうで、こんな売り方をしているのは日本ではハッピーチーズさんだけかも知れませんね

そこもチーズが敬遠されている理由の一つでしょうね

チーズ買う時何gから売っています？

100g買ったら食べきれずに冷蔵庫の中で干乾びるのが落ちです　

今回のカルボナーラはソースの原価とカロリーが凄いことになりました(笑)

卵3個￥400　生クリーム200ml￥450 チーズ達￥800 ベーコン100g￥400

taqawa史上最高に贅沢なカルボナーラになりました

健康診断近いのに、ダイエットのストレスから暴走してしまいました(笑)