早起き3584日目

おはようさまです。

天気が良いと、やはり気持ちがいい。

妻が友達に会う時に渡したいということで、またタケノコを掘った。

雨後のタケノコという言葉があるように、結構生えていた。

竹やぶを持つ側からしたらタケノコは邪魔な存在らしく、放置しておくと立ち入れない位に密集してしまうから、タケノコ掘りは駆除作業らしい。

僕らのは収穫作業♪

掘ったタケノコの殆どはその場に捨てられる。

土に返すのだ。ゴロゴロ落ちています。

竹林の真横に家屋が建っていて庭が竹林。

立派な太い竹が林立している。

庭の縁側に座っているだけで森林浴が出来るのです。

竹林の中を摺り足で歩くと軽く蹴躓く感触がある。

それがタケノコの頭だ。

ほんの少し頭が地面から出ているのを見付けるのだ。

見逃してしまうと成長が早いから伸びてしまう。

視界に入るのは、前回見逃した奴らだ(笑)

早速駆除。

いや、収穫。

デカいのは、アク抜きも大変。

だから、小さいのを狙うのだ。

若い方が柔らかいし甘いし美味しいからもある。

今回は雨が降った後だからが、とても掘りやすくて楽しかった。

竹の根は硬い。

その根の上に生えるから、根を避けて掘るのだ。

先っぽ向きで根の位置が分かるそうだが、そんなことを気にしなくても、周り全部に剣先スコップを刺せばいいのだ。

深く刺せた所をテコの原理で持ち上げると、浮き上がるから、手で折ってみる。

硬かったら、スコップで突き刺して切る感じでもう一撃食らわすと、大体取れます。

取れたら直ぐにアク抜きすると美味しく頂けます。

大根おろしを使うアク抜き法があるそうだが、勿体ないから我が家は米ぬかを使います。

自宅に精米機があり、毎日食べる分を精米するから米ぬかはいつでもあります。

妻よいつもアク抜きありがとう。

タケノコが好きなマンションの方に配った時は、早くアク抜きしようよと思いながらも待っていたら、1時間以上喋っていた。

もう僕は配るのは手伝わない。