早起き3108日目

新年明けましておはようさまです。

今年もよろしくお願い致します。

大晦日の昨日は、新鮮切り立てロックフォールが手に入ったので、念願のロックフォールのスパゲッティを作りました。

ロックフォールは青カビ界の王様。

正に王様気分、至福のスパゲッティでした。

(ｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗとは値段が違いますから超贅沢)

ソースのレシピは超簡単。

生クリームにロックフォールを溶かすだけ。

これだけ。

生クリームが沸騰し過ぎないように火加減に気を付けて、適当にバラバラにしたロックフォールを入れて軽く煮立てた頃合いで、茹で立てのスパゲッティを入れて和えるだけ。麺の熱でチーズを溶かして出来上がりです。

ポイントは麺の茹で上がりとソースを作り出すタイミングです。一気に加熱出来るアルミパンを使うといいですね。

見て下さいこの青カビ。

ふわっと立っているでしょう。

新鮮な証です。

私のチーズの師匠のお店、ハッピーチーズさんで購入しました。

パルミジャーノを買いに行ったら、ショーケースにロックフォールがゴロゴロ。

どうしたのと訊ねたら、初めてホールで仕入れて今朝切り立てだよって。味見したら超旨くて朝からテンションマックスなんですとのこと。

何という巡り合わせでしょう。

こんなラッキーは逃しません、即買い(笑)

それから、正月にシャンパンを飲もうと買いに行ったら、白州12年が7800円で売ってたので即買いました。

年末、お得に巡り合えて幸せに年を越せましたので、2018年も幸せな一年になりました。