早起き3107日目

おはようさまです。

大晦日の朝。ニンニク臭いです(笑)

昨夜はキノコとエビのアヒージョをした。

オリーブオイルは美味しいのだが、封を切ったらお早めにお召し上がり下さいと注意書きにあるように、時間と共に風味が落ちていく。

まだ沢山残っていて風味が落ちてしまうのが勿体ないと感じたら、その時にうってつけの料理がアヒージョである。

作り方は超簡単。

小さいフライパンにオイルを全部入れて、ニンニクのみじん切りと鷹の爪の輪切りを入れ弱火で温め香りがオイルに移ったら塩をいれます。

次に具材を入れて数分煮込むだけで完成です。

オイル煮ですから、食べる時は火傷に注意しましょう。

具材の大きさは適当ですが、大きいと食べるとき熱くて食べにくいので、一口大が私の好みです。

食卓にカセットコンロを置いて目の前でグツグツしながら食べるのがオススメですね。

オーブンで軽く温めたフランスパンでお召し上がり下さい。

厚さは1cm位がオススメで、具材を乗っけて頂いたり、ちぎったパンをオイルに浸して食べるのも旨いです。

今回のレシピ...

エキストラバージンオリーブオイル200ml 

ニンニク4片

むー塩 小さじ1 

鷹の爪の輪切りどっさり(辛いのが好き) 

エビ(冷凍でも生でも)10尾 

ミニホタテ20個 

シイタケ (石川の香り、これオススメ) 

エリンギ 、シメジ(キノコは傘と軸を切り別けると食べやすい。) 

フランスパン1本 

キノコはマッシュルームが定番なのですが、今回はアヒージョセットとしてパッキングされたものを購入したら入って無かったのです(ToT)

ぜひ、マッシュルームは入れましょう！

昨夜もお腹一杯、ご馳走さまでした(o-人-o)