早起き2619日目

おはようさまです。


美浜で開かれたイベントに参加しました。


片岡 護シェフによる料理教室。


シェフ自ら調理実演と解説をまじえながら、前菜からデザートまで作って頂きました。


目の前で見れて良かったです。


美浜の食材の美味しさを知るというのがテーマで、甘鯛のペペロンチーノとか、鮑のカルパッチョとか、高級食材を使っいまして大変な贅沢でした。


小浜のチーズ工房のチーズ(モッツァレラとリコッタ)も出ましたし、地元の熟成魚を作られている所の熟成スズキのカルパッチョも頂きました。


普通のカルパッチョとは味の深さ広がりが違いまして、大変驚きました。


熟成魚は東京日本橋で買えるそうです。
チーズは業販のみとのこと。


皿に盛り付けるまでの工程を見てから食べる料理の数々は、今までとは違った味わいでした。


それは作って下さった人への感謝の気持ち。


そして、イタリア地震のチャリティーということで、メニューに無いアマトリチャーナのスパゲッティーを頂き、募金させて頂きました。


お腹一杯ごちそうさまでした(о´人`о)