早起き2570日目

おはようさまです。


昨夜は天然のウナギを食べました。


身がプリプリで脂が乗っており、全6品が色んな味わいで楽しませてくれました。


残念なのは、私のテーブルに真っ先に料理が運ばれてきたこと。


シェフから料理の説明が一皿ごとにあるのですが、私は既に全部平らげており、この薬味と一緒にとか、食べ方の指導を活かせませんでした(笑)


〆の品がこれ。

そのまま混ぜて食べるのですが、
薬味を混ぜて食べたら絶品でした。


不思議な位に喉ごしがいいんです。


脂が喉に絡まずにスーっと流れる感じ。


脂の融点が低いのでしょうかね。


なんか、一番感動した料理でした。


旬の食材に拘った料理会。


本物の食材を本物の料理人が調理する本物の味を勉強する会です。


美食の会ではないとシェフもおっしゃています。


旬の食材達が、口の中で生き生きと楽しませてくれました。


ご馳走さまでした(о´人`о)