早起き2518日目

おはようさまです。


ブルーチーズの勉強をした。

今回は日本酒とのマリアージュを探ろうというテーマでした。


左から、①ロック・フォール、②ゴルゴンゾーラ、③キャッシェルブルー、④バルデオン、⑤アトリエ ドフロマージュのブルーチーズ、⑥フルムダンベール。


⑤は国産で長野で作られております。2015年にフランスのチーズの世界大会で金賞を受賞した、世界に認められた国産チーズです。初めて食べましたが、旨いです。


日本でこんな美味しいブルーチーズが作られているとは感動しました。


今回は日本酒バーのマスターが①②③④⑥に各々に合う日本酒を5銘柄をブルーチーズをチビチビ食べながら色々楽しみました。


しかし、段々と酔うに従い味が判らなくなりましたね(笑)


ブルーチーズは塩気が強く、青カビの刺激がピリリとくるクセの強いチーズです。


ハチミツやジャム等の甘いものと食べると美味しいので、甘い日本酒が合いやすいですね。


独特の香りの強いチーズですから、日本酒の香りとのバランスでした。


私のお気に入りは③です。


ハッピーチーズさんに置いてありますから、是非ご賞味下さい。