早起き2403日目

おはようさまです。


昨日は、貴重な氷見の寒鰤を色々なカタチで頂きました。


目の前で解体して調理していくというスタイルでした。



レアステーキ
ナイフとフォークで頂きました。


カクテルグラス
塩漬け 辛味大根とせりのおろし


粕汁


蒸し
あさつきの芽の和え物


握り


食事の後には、本物を食べる体験をして欲しいとのシェフのお話しを聴いて、より一層お腹に美味さが染み込みました。