早起き2391日目

おはようさまです。


寒い一日だったので、久々に美酒鍋を食べた。


そうしたら、作り方のコツを忘れてしまい失敗しました。


美酒鍋は、名前が表すように日本酒で作る鍋です。


出汁は不要で、日本酒で肉と野菜を煮るだけの簡単な鍋です。


今回の失敗は、アルコールを上手く飛ばさなかったこと。


もの凄く酒くさい鍋になりました。


僕が食べても酔っぱらう位に酒くさかったので、アルコールを飲めない妻は一口食べただけで顔が真っ赤になりました(笑)


アルコールを飛ばす前に野菜などの具材を入れたのが原因ですね。


お酒を使った料理は、作り方が大事だと実感しました。