早起き1754日目

おはようさまです。
元旦からピッツェリアでナポリピッツァを堪能しました♪


遅くまでやっているので、小腹を満たすのにもいいし、晩ごはんを食べ損ねた時の選択肢が増えて楽しいです。


石釜で焼き上げる香ばしさは、偉大なる祖先が編み出した絶妙な調味料である“おこげ”です。


“おこげ”の苦味は味を引き締めたり、立体感を醸し出します。


ソース焼きそばは、キャベツを焦がした苦味が無いと味がボヤけます。


炙り寿司が最近人気ですよね。炎でネタの表面を焦がして、生には無い香りを出しています。





火を使うことで人類は、食べること以外にも様々な発明をしてきた。


冬の寒さを乗り越えたし、細菌の脅威もねじ伏せたし、一番は暗闇を照らす力を手に入れたこと。


炎の明かりにより抜群に行動時間が増え、１日中研究室にこもって研究を重ねた結果が今の便利な社会です。


今は電気で明るいですが、元は火ですからね。


水を沸かした水蒸気の力を電気に変えています。


火は本当に私達の生活を変えました。


火に感謝しないといけませんね。


季節柄、火を使うことが多いですから、火の不始末にだけは十分にお気をつけ下さい。


自然と一緒です。火は便利で仲良しに見えますが、元々は怖い危ないものです。


怖さを忘れずに使いましょう。