早起き1338日目

おはようさまです。

買いました。野人の食卓。

人間の地球の中での在り方を学びます。

まだ、ぱらっと読んだだけですが、前半で印象に残った言葉は、

『活きの良い魚を初めて食べた子供が「お母さん、この魚生臭くない」と言う。

味の解らない子供が増えたのではなく、味の無い食事を作る親が増えたのではないだろうか。』

美味しい魚の三原則は、即死、血抜き、急冷だそう。

そのことは私も身をもって体験しました。

実は僕は、魚料理が大の苦手です。

通常は肉しか食べません。

理由は単純。

魚は美味しくないから。

生臭いから。

スーパーで購入する刺身は正直美味しくない。

居酒屋で食す刺身も大して美味しくありません。

だから、ワサビをたっぷり付けて食べています。

ワサビ味しかしません(笑)

鮮度ですね。

旨いと思ったのは、海辺の民宿。高い寿司屋。ぽんぽこらんど 。

どれも生臭くなかったです。

ワサビ要らない。

魚の身の味を楽しめました。

ぽんぽこらんどさんで瀬戸内海の鮮魚をお取り寄せした時の記事はコチラ

自宅で美味しい魚料理が食べれることに驚きました。

煮つけは最高に旨かったです。

それなのに公ちゃんが言うには、あの当時（2009年）よりも鮮度がアップしているとのこと。

ぜひ、一度その旨さの衝撃を受けて欲しいです＾＾