早起き1328日目

おはようさまです。


ハプニングが好きだなぁ。


新し物好きなのも、そのせいかも知れない。


新規オープンの飲食店は特に好き。


店内のバタバタ感が見ていて楽しい。


良くあるのはオーダーミス。


どうリカバリーするか、僕の期待を超えた接遇に期待している。


一番嬉しい対応は、その注文していない料理をそのままお店からのサービスですと提供されること。


タダ飯大好き＼(^o^)／


せっかく目の前に出された料理を間違えまして申し訳ご座いませんと下げられるのは切ないのです(´＿｀｡)


もう、その食事の間中あの料理がどうなったか気になって仕方がありません。


料理人が精魂込めて作った料理は、一番食べ頃のタイミングでテーブルへと運ばれてきます。


今食べなくて、いつ食べるの？


でしょう(笑)


捨てるのか、スタッフが摘まむのか、どうなるかは分かりませんが、冷めてしまってはせっかくの料理が台無しだと思います。


その行為は、料理に対してとても失礼なことなのです。


料理は一番美味しい時に食べるのが、料理をいただく者の礼儀です。


一期一会ならぬ、一皿一会なのです。




色んな問題が起きた時に、スタッフがどう対応するか。


それでそのお店の姿勢がよく分かる。


粗相があっても、また来たいと思う店と、二度と行かない店がある。


僕は仏の顔は三度までを基本としますが、ある人は一回が勝負みたい。


その内行く店が無くなりますよ(笑)