早起き1163日目

おはようさまです。


昔、フレンチレストランのクリスマスディナーに行った時のことを思い出した。


○×ホテルの元料理長のフレンチはどれもそれなりに美味しかった。実に普通の味だった。


特に感動することもないなと思っていたら、衝撃の出会いが待っていた。


それはバケット。


運ばれてきたバケットは軽く炙ってあり、手に取って指先に熱さを感じながら口に運んだ瞬間、時がスローになりました。


五感を総動員させられました。


其までのパンに対する常識がガラリと変わった瞬間でした。


小麦の香りを塩味が持ち上げるようにして恍惚の彼方へと誘われました。


信じられない美味しさに、思わず自家製ですかと尋ねたところ、△△さんのバケットですよとの返答。


その日はお代わり五、六回はしましたね(笑)


だって、その店で一番美味しかったし、お代わりどうですかと勧められたから、食いしん坊魂が炸裂しました。


それからは、パン職人さんに敬意を払うようになりました。


昨日は、福井市内で立て続けにお店を出して今乗りに乗っているパン屋の社長さんの話を聴きました。


パン屋を独立開業するまでの色んな話を面白可笑しく話されました。


今の原点が美味いパンを食べたことがきっかけだったという話も出て、一緒だなと親しみがわきました。



また、昨日は他に鉄工所さん主催の溶接体験教室にも参加してきました。

そこの製品の石窯で焼いたクロワッサンと目の前で焙煎したコーヒーを頂きました。


前述のパン屋の社長さんの所では、パンを購入したお客さんにプレミアムコーヒーを無料サービスしています。


その思いが、「サクサクのクロワッサンとコーヒーの組み合わせをお客さんに味わって欲しい」とのことでした。


実に見事にシンクロした
一日でした(*^.^*)