早起き1150日目

噛み締める 故郷の味 染み渡る
至福の味に 惚れ直したり



おはようさまです。


我が故郷の味、ソウルフードは、たまに無性に食べたくなりますよね^^

きっかけは大抵こんな感じ(笑)

昨日はランチの時にお店のママとよく噛んで食べる話から、秋吉の「シロ」が話題に上がりました。

噛んでも噛んでも飲み込めない。
飲み込むタイミングが分からない。
一生懸命に噛んでいるうちに他の串は全部相方に食べられてしまう。

ここには福井独特のと言うか、秋吉独特の食べ方が関係しています。

注文単位が基本10本単位なのです。

だから大人数の時は豪快に「シロ100」とか普通に頼みます。勿論残しませんよ。

一串に3切れ肉が刺してあり一口で食べれるようになっています。

一串食べるペースが速いです。

串入れに食べ終わった串を入れる頃には飲み込んでいます。

そうなんです。

福井人にとっては焼鳥は“飲み物”なんです(笑)

のんびり噛んでいたらみるみる山盛りの焼鳥が無くなっていきます。

だから皆早食いなんです。



日常のふとした会話から突然秋吉モードになるのが福井人です。

だから昨日はランチの時点で夜は秋吉になりました。



店名は『味の名門 秋吉』

名門だなんて、すごいプライドと志の高さを感じますね。

ここの名物は純鶏(じゅんけい)です。

2人で頼む時は「けい20」と頼みます。30本では冷めてしまいます。20本をオススメします。

親鳥を食べるのは福井くらいのようですね。硬いから皆食べたがらないそうですが、噛み締める度に炭火焼きの肉の旨味が染み出て旨いんだなぁコレが。

飲み込んでいるので味わっている暇は無さそうに思われますが、福井人は噛む力が強いのです。鍛え方が違いますから、二噛みで十分なんです。



それで一口目を飲み干して思わず出るセリフが

「ん～、やっぱうまいなぁ。」

です。


昨夜も隣のオヤジが呟いてましたよ(*^艸^*)


ソウルフードはやめられませんね。


朝から目に毒なので写真は載せませんね(^^)



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