今日の一麺5/23

一日必ずスパゲッティを頂く誓い。
一日壱麺スパゲッティ。
今日のランチは

ボンジョルノ名物、臭くて辛いトマトソース。



ニンニクが効いた辛いソースに慣れてしまうとノーマルな味付けでは物足りなくなります。


その時期を過ぎると、辛いのも辛くないのも関係なく楽しめるようになります(^^)


素材の味を楽しみ、そこに何か加えた時の味わいの変化を楽しみ、或いは色々入っているなら引き算を楽しみ。


まっ、シンプルな調理の料理ほど奥が深いっちゅう訳ですな。




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