早起き八百八十五日目。

おはようさまです。


一般家庭では何kgスパゲッティを備蓄しているのでしょうか。


我が家は5kg単位で購入しています。


楽天市場などで見てみると、色んなメーカーのパスタが売られています。


私も色々試しました。


お気に入りのお店で使っているメーカーのものや、

テレビでお馴染みの有名シェフおすすめの銘柄だったり、

ネットショップのユーザーレビューを信じたり。



色んなスパゲッティを購入して、自分で茹でて、調理して、出来立てを食べて、違いを楽しみました。


だけど今は落ち着きましたね。


最初に手にしたのはイタリアの有名パスタメーカーのディチェコ社のスパゲッティでした。


妻も同意見です。


奥様の意見は大切です。


人生の伴侶です。同伴者です。


その人の意見は大切な答えなのです。


冷静に私を見て意見してくれていますから、厳しいです(((( ;°Д°))))


私が作ったスパゲッティを食べての意見ですから、間違いないと思います。


備蓄があるので、いつでも作れます。
ニンニクはネット買いしてそのまま冷凍しています。


これは青森産のニンニクを買った時に教えてくれました。

画期的なナイスな技でした。

1 ．皮が乾燥してパリパリになって、コポッと剥けます。もう薄皮とはオサラバです(笑)

2 . 瑞々しい香りが長く楽しめます。
経験では2ヵ月位は凍ったニンニクを切ったらフレッシュな香りがします。


オリーブオイルは決まったメーカーはありませんが、炒め用のお徳用サイズと生食用の高級タイプの小瓶を揃えてあります。どちらもエキストラバージンというグレードのオイルが望ましいです。


家の玄関には唐辛子の束がぶら下がっています。魔除けだそうです(笑)


塩は岩塩を使ってます。ミルで削って振りかけます。


これでペペロンチーノばかり作っているのがお分かりかと思います(^∇^)



お湯を沸騰させ、麺を茹でる間にニンニクと唐辛子をカットします。

ゆで上がり予定の六分前からフライパンでニンニクと唐辛子をオリーブオイルで火入れをします。

弱火でニンニクの香りをオイルに移します。

火加減大事です。焦がすと苦いのでじわーっと熱を加えます。オイルで茹でる感じ。揚げる感覚だと直ぐに焦げます。



お腹すいたな～から20分位です。



食べ終わるまで(笑)



スパゲッティはお湯を沸かしている時間も利用すれば余裕を持って調理出来る簡単で美味しい家庭料理です。













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