中秋の名月を見よう

昨日の月はキレイでしたね・・・

今宵はアメトモの会。

お月見出来るとイイナと思ってましたが、

残念ながら天気は悪い予報。

でも間違って、雲の切れ間から見えるかもしれないので、

微かなキセキを信じます＾＾

夜のオフ会。私の楽しみはズバリ！　スパゲッティでしょう。

どんなのが出てくるのか楽しみです。

店によってソースの味に違いがあり、麺の太さも違い、茹で加減も違い、

盛り付けるお皿、盛り付け方も違う。

若い頃は、自分の好みの味であることに拘りましたが、

今は肩の力が抜けて、それぞれのお店のスパゲッティを楽しめます。

基本さえ外さなければＯＫなんです。

作った人が美味しいと自信を持って出してきた料理は大概美味しい。

最低限のお約束です。

料理人が自分が美味しいと思う料理なら私はどんなお味でもＯＫです。

ただ、自分が美味しくないと思っているものを出すのは、

料理人として最低です。お客様への背信行為です。

例えば、食材が微妙な時。

もったい気持ちよりも、

美味しい料理を出すという信念が上回るべきだと思います。

仕事ですから。

プロですから。

それから、料理の基本、塩加減。

塩振りたくなるような味付けはプロとして・・・

薄味がお好きなんですね！

健康に気を使ってらっしゃるんですね！

としか言えません＾＾；

今夜はアルコールはほどほどにしておきます。

明日はmihimaruGTのライヴですから( ´艸｀)

体力温存しておかないと、跳べませんから。

あっ、もうふくらはぎは全快しました。

これで心おきなく跳べますо(ж＞▽＜)ｙ ☆