大麦入り生パスタ

本日もスパゲッティではありません。

ボンジョルノシェフのブログに載ってた、

六条大麦が入った手打ち麺を

ソースはローマ風で。。。







前回とは配合を変えて麺の厚みも変えてました。
良い方向に変化しました。前のよりも美味しかったです。

さすがベテランシェフですね(^^)



ピンボケでスミマセン・・・（汗）

麺に歯応えがあってソースとのバランスもバッチリ。

あくまでもtaqawaの好みでの感想です。

ラーメンで麺硬めとか選らべるように人にはそれぞれ好みがあります。
調理する以上、加減を加えられますからお客様の要求は多様ですよね。








このソースはベーコンが旨いです。火の入れ方が上手です。

ジューシーで旨味がたっぷりなのです。


はぁ～、シ・ア・ワ・セ^^