豆

は豆でもコーヒー豆です。

子供の頃のCMで挽き立ての薫り…というフレーズに憧れて、今コーヒーを飲んでます。


始めたばかりなので試行錯誤の繰り返し。納得のいくコーヒーが淹れられない。

先ずは

　豆の細かさ×抽出時間

を究めたいです。


その次は焙煎に取組みます。


その次は豆の種類、産地を…


コーヒー一つとっても非常に奥が深いのを感じます。





スパゲッティもそう!!

１７歳で目覚めて、
はやいくとせ。。。

そんな中で気づいたこと。


　　言霊(ことだま)の力



麺を茹でるのが大好きで、美味しく茹で上がれと心から想って茹でますと麺が活き活きと仕上がります。


熱湯の中で一生懸命踊っている麺達に、
お前らガンバレ！
と、
美味しくなるためにガンバレ！
と、
声を掛けて茹でてます。




旨いです。絶妙です(笑)




自分で作るのがお店より美味いのはそこなのです。絶妙とはソコに愛があってこその境地。タイマーじゃなくて愛なのです。











ただの食いしん坊の呟きでした。











さっ、本日は韓国土産のキムチが熟成し過ぎちゃったので、豚キムチスパゲッティ作ります。










乳酸発酵の奇跡。
ブタ×キムチ(´Д｀)Ψ










☆きらら☆さんに
リスペクト！