丸森のべっぴん野菜ソムリエ・しんこさんから頂いた
ガーデンハックルベリー
これ、一見ブルーベリーのようで、果物かと思いきや
ナス科ですからね～野菜なんですね～
以前、このガーデンハックルベリーでジャムを作ったんですが、
その時の様子はこちら・・・
ハックルベリーのジャムづくり
しんこさんがこのブログを見て下さり、
これはナス科だとツッコミを入れて下さり、
先日丸森に行った際、た～くさんのハックルベリーを
お土産に下さったわけなんですね～
で、再び作りました～
実がブルーベリーと違ってかなり硬いので、
そのまま煮たら、どえろう時間がかかる～～～！！
ってなわけで、まずがミキサーです
相変わらず、す、すごいショッキングな紫です
服に付いたら大変よ～～～
気をつけて～～～～～
鍋で煮詰めて・・・
このガーデンハックルベリー・・・・・・
ガーデンハックルベリーさんには申し訳ないんですが、
味もそっけもないので甘みと酸味を加えます
砂糖を普通のジャムより多めに入れ、レモン汁もかなり多めに・・・
さらには、今回！丸森からひすじみさんに「ゆず」を頂いたので、
ゆずも入れちゃえ～～～
しんこさ～ん！しんこさんゆず入れたって言ってませんでしたっけ？？？
ゆずの果汁と・・・
ゆずの皮もすりおろして・・・
どろんとしたら、完成です
前回、のりのりに「実は【ごはんですよ】でしょ」
とツッコまれましたが・・・
やはり「ごはんですよ」の様相・・・
でも
味もそっけもないハックルベリーが砂糖＆レモン汁で
おいしいジャムになるんだから驚きで～す
しかも！！！ゆず効果、すごいです
ジャムを口に入れた時の香りが・・・違う
しんこさ～～～んおいしく出来ましたありがとうございました