パン教室

昨日は、天然酵母パン教室へ

中華まん

豚肉とエビなどが入っています

豚肉は、ひき肉ではないものを細かくして使ったので

ジューシーで美味しかった

黒糖蒸しパン

今回のおかずパンは、具にアレンジをして作ってみたいと思います

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転写紙

楽しみにしていた転写紙が届きました

何だか白磁や転写紙だらけになってきました。

結婚祝いの作品を作らなきゃです。

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デミタスカップ

以前旦那さん用に作ったデミタスカップですが、

シャンパンシルバーの転写紙を使用したのですが、

アルハンブラ柄が目立たないので少し盛りをしてみました

それでも寂しい感じなのでアルハンブラを囲む盛りをしようかと・・・

益々、使ってもらえなくなるかな～

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買っちゃいました～

今日はポーセラーツ教室で仲良くなったＭａｃｈｉｋｏさんとＭｉｋａさんとので

日暮里繊維街に行きました。

ブレード・タッセル・りぼん・布などたくさん買い物しました

買ったものの一部です。

何を作ろうかな～

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ブレード

変わったブレードを見つけました

何に使うかは・・・ですが買ってしまいました。

明日は、日暮里繊維街にブレードやタッセルを買いに行ってきます。

茶箱を作る予定なのでいいものが見つかるといいな～

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FOREST

とてもかわいい大好きな後輩２人と３人で

外苑前のフレンチＦＯＲＥＳＴに行きました

３人で会うのは１０年以上ぶり、とても充実した時間でした

カニのクレープ包み

ソースがとても濃厚でパンにぴったり

キノコのクリームスープは、写真がありませんが

こちらも濃厚な味で美味しかった

ラムのクロケット？

ラムを細かくしたものに衣をつけて焼いたお料理

ブランマンジェ

相変わらずの美味しさ

ハーブティー

レストランでもたくさんお話しましたが、その後我が家に移動して５時間近く

おしゃべり今回も本当に楽しかった～

港区南青山2-13-16

TEL　03-5786-1531

定休日　月曜日

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ぎおん徳屋

夏の間に何度か訪れましたが、並んでいて入れなかった甘味屋さん

ぎおん徳屋

先日やっと入ることが出来ました

おもちなどを焼く様です

抹茶が濃くて甘味が少なくさっぱり

和三盆をつかった練乳クリーム

コクがあって美味しかったです

どちらも中には、ほうじ茶味の白玉と粒あんが入ったボリュームたっぷりの

かき氷。氷自体が美味しかった～。

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マリアージュフレール銀座

先日のカルトナージュ教室の日

カルトナージュ教室で一緒のミッチさん とマリアージュフレールでランチ

何だかレッスン前に優雅な時間

久しぶりに大好きなケーキまで食べれて満足でした。

撮ったはずの写真がない～。

スープ、メイン、ケーキとたっぷりの紅茶を頂きました。

ミッチさんは、ポーセラーツのインストラクターでもあり

作られる作品は、洗練されたデザインなので大好きなテースト

ミッチさんのお教室開設が待ち遠しいです。

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ライサワーブレット・アニスブレット

天然酵母パン教室

ライサワーブレット

そのまま食べてもいいですが、焼いて食べるとまた違った感じで美味しー

アニスシードや油脂の代わりにプロセスチーズを練りこんだ生地

もちもちしていて歯ごたえがありかなり好きなパン

表面にパルエジャーノをかけて焼いたものと

表面にグラニュー糖をかけて焼いたもの

アニスシードとグラニュー糖との相性が良かったです

ライサワーブレットを使ったサラダと一緒に試食

美味しかったです

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カルトナージュ レシピファイル

今日はカルトナージュ教室の為、銀座へ

レシピファイルを作りましたが中のファイル部分、かなり面倒な作業が・・・

また今回選んだ生地は、裁断するとほつれやすく

角の処理が少し難しかったです

出来上がりはかなり満足ですが、こんなに苦労して作ると中々使えない～

今日も楽しく充実した一日でした

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