昨日の夜は、Kさんと一緒に楽しみにしていたケーキレッスンへ
前回のレッスンではマロンショートを作りました
複雑で濃厚で本当に美味しかった～
今回は、ミルフィーユのレッスンもありましたが予定が合わず
マクロビケーキ
２層のチーズケーキ風 豆腐ケーキ
動物性脂肪、卵、白砂糖を使わないケーキ
作っている工程ではまったく味の想像がつかない材料の組み合わせ
デコレーションのひとつにほうじ茶のゆべしがのっています
ゆべしだけでもとっても美味しい
一層目にはフランボワーズ、デコレーションには苺・白スグリなどなど
ほんのりした甘味と酸味のバランスが良く美味しかった
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