内田佐和子さんの本から
バターモチ
って食べ物がハワイにあるのをしりました
バターモチってなんだか日本がベースかな？って思いきや
ポルトガルやフィリピンのべビンカっておやつがレシピのもとだそうです。
普通小麦粉で作るものをハワイの移民の人が、小麦粉の変わりにこちらでよく使われる餅粉をつかったのがルーツだといわれてるそうで、
ココナッツはアジアの人やハワイアンに
餅は日本人に
バターは西洋人に
したしみある味で、
”誰が食べてもおいしいおやつ”として定着してるそうです。
私はバターモチみたいに
いろいろな文化がまじりあった人生をおくりたいし、そういう人になりたいので、
今回の旅行では必ず食べようって思いました。
それがこれ、ダイアモンドヘッドマーケットグリルにありました。
今回はスコーンではなく、こっち。
なんかういろうとモチの間みたいな食感で、
バターの風味がして、控えめな甘さで、下のこと競って食べました。