阿波尾鶏 地鶏って本当においしい・・・

近所のお肉屋さんでたまたま買った地鶏。

お店の人に”味がぜんぜん違う”って言われたけど、半信半疑でした。

これが本当においしい！！

http://www.tokutori.org/tori/

これを食べると普通の鶏の味が薄いていうか水っぽいっていうか・・・

阿波尾鶏は、かむと鶏肉の味がすごくします。

この鶏はもったいないので、濃い味付けじゃなく、本当に塩コショウで十分。

今日は大根と鶏肉の炊いたのにしましたが、だしがすごくでてておいしい

HPみるとうまみ成分のグルタミン酸がほかの鶏にくらべて多いようです。・・・納得。