“炙家風土”『nancy』吉岡です。
ここは港区青山にあるんですが、今夜は３年ぶりの久しぶりに。
３年前は以前勤めていた時のオーナーである後閑さんと２人で来店。
そう、この３年前に自分のお店をやりたいと伝えた場所でもあります。
後閑さんを誘ってのご飯とお酒は、緊張のせいかただ“美味い"とだけしか覚えておらず独立したい気持ちでいっぱいでした。
まぁその時から約３年、今の現状になるまでそうズレた違った感じでもなく、良い進行状況☆
まだこの３年前はnancyという名前すら、というかそこまで考える余裕でさえないまま、お店をやりたいという気持ちだけが明確で…。
しいて言うならお客様にお伝えできなかったこと、それだけが今だにお客様に対して後悔です。まぁ、このことは予想外のことでもなく、想定内の話なんですけどね。
とまぁ今夜はうちのスタッフと一緒に。
今日は味がわかる気がする笑