皆様、こんにちは。
料理家＆クリエイターの豊田亜紀子です。
朝から今日も暑いですねぇ～・・・
もうね～・・・
倒れそうになりますよ～
ちょっと家事をしただけで
背中に滝のような汗が流れるんだから
運動なんかしたら脱水症状が心配ですね。
皆さんも夏は
適度な水分補給をしっかり行って下さいね。
水分を補給しないと
血液中の水分が不足して
血がドロドロになっちゃうんですから
今日は、
暑い日にさっぱりスッキリ食べれる
メニューをご紹介していきます♪
さっそくスパイス大使のお仕事から・・・
まずは、７月のスパイスの中から
GABANクミンをチョイス
GABANクミンの風味を生かした
夏にピッタリのおかずサラダなんですよ～
まずは、レシピをご紹介しますね
鶏のささみのキャロットラぺ風
＜材料 小鉢４人分＞
●鶏のささみ ３本
●にんじん １/２～１/３本
●きゅうり １/２本
●赤ピーマン １/２個
●玉ねぎ １/４個
●レーズン 大さじ２
～マリネ液～
●りんご酢 大さじ１と１/２
（または白ワインビネガー）
●エクストラバージンオイル
大さじ１と１/２
●はちみつ 大さじ１
●オレンジジュース 大さじ１
●塩 小さじ１/４弱
●黒こしょう 少々
●GABANクミン 小さじ１/４強
＜下準備＞
①鶏のささみは薄い塩水を沸騰させて２～３分湯がいてから常温まで冷まして手で細かく裂いていきます。
②にんじんは皮をむいてスライサーでせん切りにし、赤ピーマンはヘタと種を取り除いてから半分にカットしてからそれぞれをせん切りにします。
③きゅうりはよく洗ってから斜め切りにしてせん切りにします。
④玉ねぎは薄くスライスして塩小さじ１/４（分量外）を手でよくまぶして１０分程度置いてから、水ですすいで手でしっかりと水気を絞っておきます。
＜作り方＞
１．大きめのボールに下準備④の玉ねぎとレーズンを投入してエクストラバージンオイルをまぶします。（レーズンの型崩れを防ぐ為）
２．１にりんご酢、はちみつ、塩、黒こしょう、GABANクミンを投入してよく混ぜてから、下準備①の鶏のささみを投入してしっかり和えます。
３．続いて、下準備②③④の野菜類とオレンジジュースを加えてよく混ぜたら出来上がりです。
＜ポイント＞
（※１）にんじんの分量は葉に近い上部であれば１/３本分、根の方の下部であれば１/２本分を使用して下さい。
厳密にグラム数にこだわる必要はありません。
こちらのメニューは
我が家の昨日の晩ごはんの１品でした。
ワインによく合う
男性の場合は、
キャロットラペだけではお腹が空いてしまうので、
こうやって鶏のささみを加えることでボリュームアップ
これならきっと満足してくれそうでしょ
GABANクミンの風味が効いて
夏のおつまみにピッタリですよ。
海風がそよそよと吹く場所で
白ワインと一緒にいただきたい１品です。
あ～、湘南とか思い出す～
湘南付近のオシャレなレストランに
行きたい気分になりますよ～
まあ、ハワイでもいいんですけど～（笑）
とにかく、海の近くで食べたいお料理なの。
パンはね、
デニッシュパンみたいいなものと合わせると
食卓がオシャレになってGOOD
写真の中のパンもデニッシュパンです♪
皆さんもこの夏、ぜひ味わってみて下さいね。
白ワイン飲みながら愛を語れそう
