皆様、こんにちは。
さて、今朝は東日本に再度、
とても大きな地震がありました。
そして、津波警報が発令されるなど
私も本当に心配を致しました。
皆々様のご無事を
心よりお祈り申し上げます。
では、本日のお料理です。
私、実は、おととい、下写真の
『プレミアム』という市販のクラッカー
を買ったんですよね。
んで、食べていたんだけど、
意外と塩気が強くてね・・・（笑）
この塩気、もうちょっと、
やわらげることは出来ないのかしら
・・・って思ったのよね。
で、
思い付いたのがこの料理なんだけど
プレミアムの塩気をじゃがいもに
移すことで、
ブランチにもピッタリなミルフィーユ
になってくれましたよぉ～～
プレミアムとじゃがいも
のミルフィーユ
レシピ
＜材料４人分＞
●じゃがいも 中３個
●玉ねぎ １/８個
●プレミアム １８枚分
●牛乳 大さじ１×３回
●黒こしょう 少々
●細目パン粉 大さじ１
●バター ８ｇ
●エクストラバージンオイ 大さじ１
＜下準備＞
①じゃがいもは皮をむいてから
スライサーで１mmの厚さに
スライスして、３個分をそれぞれ
別々にしておきます。
②玉ねぎは、１/４個分を半分の
位置まで薄くスライスしていきます。
それで１/８個分という解釈です。
＜作り方＞
１．ホーロー容器の底面にエクストラ
バージンオイルを敷いて、プレミアム
を６枚敷き詰めます。
２．下準備①のじゃがいものスライス
１個分を平らに詰め込み、その上に
玉ねぎスライス半量を乗せて黒こしょう
をして牛乳を大さじ１を全体にまんべん
なく振りかけます。
３．２の上に再度、プレミアム６枚を
敷いて、２個目のじゃがいものスライス
と玉ねぎスライス残りの半量を乗せて、
黒こしょうして牛乳大さじ１を全体に
振りかけます。
４．再びプレミアムを６枚敷きます。
その上に３個目のじゃがいものスライス
を平らに乗せていきます。黒こしょう
してから牛乳大さじ１をかけます。
５．４の上全体に細目パン粉を散らして、
バターをアットランダムに手でちぎって
乗せて、あらかじめ予熱した２５０度の
オーブンで２０分焼きます。
これねぇ～、
けっこう仕上がりの良さにビビります
だってね～、とっても上品なお味なの
休日のブランチメニューとして
このミルフィーユと
野菜たっぷりのサラダがあれば、
大満足ブランチになっちゃうこと
間違いなし、なんです。
んで、
ナイフとフォークで崩しながら食べて、
プレミアムの塩気とじゃがいもを
絡めて食べると
本当に上品でおいしいのよね
今回も、我ながら、
自分で自分のことを天才だと思った
皆さんもこの手の市販のクラッカー
って、１２月のパーティーシーズンに
買うことがあるでしょ
クリームチーズとか乗せるってな
ワンパターンオードブルを出すん
じゃなくて（笑）、このレシピで
プレミアムとじゃがいも
のミルフィーユ
ぜひ、作ってみて～～
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