和風カレースープ☆余ったカレーを有効活用

本日もわたくし、燃え尽きました　

午前中から、＜料理する⇒撮影＞ってな状態で

慣れないながらも懸命に進めております。

電子書籍の方の撮影やり直しが優先になって

しまっているので、ブログの精度は落ちているの

ですが、今の業務が終了したら、このブログは

きっと超～パワーアップするものと思います。

この所の料理写真撮影で、段々と自分なりの

方法を編み出せてきたので、普通に一眼レフを

構えられる日も近そうです。

電子書籍の方に載せる写真は、私の料理本が

本当に Amazon の kindle ラインに出るまでは

非公開にしようと思っているのですよね。（笑）

でも、ここまでのことをやってみて、

自分はまだまだ自分の力を出し惜しみしているな

と思ったんですね。

食器だって奥の方にまだまだあるのに面倒臭い

から出さないとか、一眼レフカメラだって、撮って

みれば、割りと良い写真が撮れるのに面倒臭い

からスマホで撮っちゃって・・・みたいな・・・（笑）

きっと、神様が「もっと、本腰を入れんかい！？」

とか言って雲の上で怒っているのかもしれないな。

結局、毎日毎日丁寧な写真を撮っていた方が

ラクだってことも今回わかったし・・・

料理ブログを始めてから今月でちょうど1年になるの。

２年目は、もっともっとバージョンアップして、

私も商業出版を目指しちゃうよぉ～～

今日はね、

余ったカレーを使って和風のカレースープを

作ったのですけど、これ、すっごくおいしいから

カレーが余って、味を変えて楽しみたいと思う時

に、ぜひ作ってみて下さいね。
　
ハマるよぉ～～

＜材料４人分＞

～干し椎茸を水で戻す～
干し椎茸　　　３個
水　　　　　　　２００ｍｌ

～出汁（だし）を作る～
干し椎茸の戻し汁　　２００ｍｌ
水　　　　　　　　　　　　７００ｍｌ
かつおぶし　　　　　　１つかみ
（※合わせて沸騰させてからこし器でこします。）

～本調理～
前日のカレーの余りもの　　　３００ｇ
（※肉、にんじん、玉ねぎが入っているもの）
干し椎茸　　　　　　　　　　　　　３個
長ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　1本
豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　１６０ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１／２
出汁（だし）　　　　　　　　　　　５００ｍｌ
（※余った出汁は切干大根などに利用する。）
飾り用細ねぎ　　　　　　　　　　適量



１．鍋の余ったカレーに出汁を加えて沸騰させ、
塩を加えます。

２．干し椎茸と長ねぎの細切りを加えてさらに
煮込みます。

３．最後に豆腐をさいの目切りにして加えて
５分ほど煮立たせたら出来上がりです。
器によそって、細ねぎを少々散らします。

「カレーうどん」とかにするっていうよりは、

味噌汁かわりになる和風スープなので、献立と

しては、焼き魚とかと一緒に出してＯＫな感じ

これだけでもボリュームがあるので、年配で

食欲がない方でもつい食べちゃいそうでしょ

暑い時でも、寒い時でも、ハマるスープなんです。

私は、基本的に、前日カレーを作っても、次の日

そのままカレーを食べずに、これを作るケースが

多いんです。

お弁当には、ジャーに入れれば、おにぎりと一緒

にこのスープだけでも栄養満点

ぜひ、お試しあれ

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