にんじんのポタージュ

ここの所、娘は３学期の期末テストだったりして

うちの娘の中１生活も終わりを告げようとしている。

親である私は１学期も２学期も３学期もないけど

あっちゅう間に歳を取っていくことになる。。。

４０代は絶対充実させたいと思う気持ちとは裏腹

に何となく空回りで歳だけ取ってる気がする。

３０代の時より安心感を感じなくなったし。。。

自分の肉体に対する不安も増してくるのが４０代。

それに加えて親の介護等、悩みは永遠に尽きる

ことがなさそうだ。。。

そんな風に心に不安が湧いてくる時は、温かい

ポタージュが飲みたくなる。

やさしい味のポタージュ。

小さい頃の自分に飲ませてあげたいなぁ。。。





＜材料４人分＞

にんじん　　　　　　　２本
じゃがいも　　　　　　１個
玉ねぎ　　　　　　　　１／２個
バター　　　　　　　　１０ｇ
コンソメ　　　　　　　１個
水　　　　　　　　　　　２００ｍｌ
牛乳　　　　　　　　　２００ｍｌ
生クリーム　　　　　　５０ｍｌ
塩・こしょう　　　　　　少々
飾り用　　　　　　　　クルトン、パセリなど




１．圧力鍋に火をかけて熱し、バターを溶かして
玉ねぎのスライスを炒めていきます。

２．次にひと口大に切ったにんじんとじゃがいもを
加えてさらに炒めます。ここでは香りを出すことが
大切です。

３．鍋に水を投入し、コンソメを加えます。

４．圧力鍋の蓋をして、高圧をかけていきます。

５．圧力が下がったら圧力鍋の蓋を開けて
ブレンダ―でピュレ状にしていきます。

６．牛乳と生クリームを注いでから、塩、こしょうで
味を整えながら沸騰直前まで加熱します。

７．出来上がったら器に注いで、お好みでクルトン
やパセリを飾りましょう。

ホッとひと息つく時間は本当に大切

私は、基本的にあまり人に悩みを話さない性格。

何でかって言うと、悩みを話すと、その段階で電池

が切れちゃってボロボロになってしまうから・・・。

我慢している方がラクって所あるんだよね。

気を張っていた方が元気でいられるの。

壊れそうになった時は、あったかいポタージュを

飲みながら自分に向き合うのが一番なの　

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