娘がテスト期間中のため、その間、お弁当の
投稿はお休みしています。
うちの娘と息子は比較的、仲が良い兄弟でして
昨夜は、娘の部屋で２人仲良く寝てましたわ。
ホントに子供の行動って見ているとおもしろい
んですが（笑）、私の場合、幼少の頃より、今の
方が子供たちのことを可愛いと思う気持ちが
強いんですよね。
子供たちが起きている時間ではなく、寝ている
間に見つからないように頭をナデナデしています。
本人たちの前では出来ないんです。。。。。
私、『照れ屋さん』なんです。（笑）
うちの子供たちは手羽先が大好きなんですね。
私が愛情表現できるのは、料理を通してのみ。
子供たちがおいしいと言ってくれるものを作る。
それだけで十分伝わっていると信じています
＜材料４人分＞
手羽先 ７５０g
大根 １/５本
にんじん 1本
長ねぎ １/２本
コンソメ ３個
水 ５００ml
塩・黒こしょう 少々
＊圧力鍋を使用します。
１．手羽先は皮面に1～２本切り目を入れてから
両面に塩と黒こしょうをふっておきます。
２．フライパンを熱し、油を敷かずに手羽先の
皮面だけをきつね色に焼いていきます。
３．２を圧力鍋の中に入れます。
４．長ねぎは斜め切りに、にんじんは乱切りに、
大根は大き目にいちょう切りにして下さい。
大根は大き目にいちょう切りにして下さい。
５．３にコンソメを入れて４の野菜を投入します。
６．圧力鍋の蓋をして火にかけていきます。
時間については、お手持ちの圧力鍋の方法に
従ってください。私自身は低圧をかけます。
７．火を止めてから圧力が下がったことをしっかり
確認してから蓋を開け、彩りがよくなるように
盛り付けます。
こちらのスープもシンプルなんですが、さっぱり
していて本当においしいのです。
手羽先と大根の風味が混ざることで胃に優しい
スープが出来るんですよね。
ただ、問題は手羽先が中途半端にデカいので
野菜をあまり多くすると圧力鍋の中に入らない
注意するのは、そこだけです♪♪
忘年会の次の日は、これでしょ
