緑茶に豊富に含まれるポリフェノールの一種「カテキン（タンニン）」が、鉄分の吸収に影響を与えます。
★鉄分との結合
非ヘム鉄が胃や十二指腸にある時にカテキンと出会うと、両者が強く結びつき、結合した「カテキン鉄複合体」は、水に溶けにくい不溶性の物質に変わってしまいます。これにより、体が鉄分を吸収できなくなり、そのまま体外に排出されてしまいます。
◆具体的対策とアドバイス
1. 食事の「前後1時間」は緑茶を避ける
食事中や食後すぐに緑茶を飲む習慣がある方は、この時間帯だけ別の飲み物に変えることをお勧めします。
★食事と同時に緑茶を飲むと鉄分の吸収が約60%阻害、食後1時間ずらすと阻害率が約20%にまで減少。
2. 食事中の飲み物は「低タンニン」のものを選ぶ
麦茶、ほうじ茶、番茶、ルイボスティーなど。これらは鉄分の吸収にほとんど影響を与えません。
3. サプリは特に注意
医師の処方や自己判断で鉄剤を飲む場合は、水か白湯が最適。
◆◆補足
カテキンが強く影響するのは、野菜、海藻、豆類などに含まれる「非ヘム鉄」です。肉や魚に含まれる「ヘム鉄」は、比較的影響を受けにくいとされています。
逆に、ビタミンCは非ヘム鉄の吸収を劇的に高めてくれます。ピーマンやブロッコリーなどの野菜や、果物を一緒に食べることで、カテキンの影響をある程度相殺できます。
貧血でない方は神経質にならなくてもOK
鉄欠乏性貧血と診断されている方や、そのリスクが高い方（月経のある女性、妊婦・授乳婦など）以外は、常識の範囲内で緑茶を楽しむ分には、過度に心配する必要はありません。
バランスの良い食事を心がけていれば、緑茶の素晴らしい健康効果も、鉄分も、両方の恩恵を受けることができますよ。
◆◆南部鉄瓶で沸かしたお湯」は、鉄分補給に「有効」です。
1. 南部鉄瓶でお湯を沸かすと溶け出す鉄分の多くは、体に吸収されやすい「二価鉄（Fe2+）」の形をしています。「非ヘム鉄」の中でも、特に吸収率が高い質の良い鉄分です。
2. 貧血予防への期待
この「二価鉄」を毎日少しずつ摂取できるため、古くから貧血予防の知恵として伝えられてきました。
3. 鉄瓶には、水道水に含まれる塩素（カルキ）を除去する働きがあります。そのため、お湯の味がまろやかになり、お茶やコーヒー、白湯そのものの味を格段に引き上げてくれます。
◆◆緑茶との関係性
◆鉄瓶から溶け出す鉄分は、「非ヘム鉄」に分類されます。緑茶に含まれるカテキン（タンニン）が吸収を妨げるのは、この「非ヘム鉄」です。つまり、お茶の中で「結合」が起きてしまいますね。
◆鉄分補給を最優先する場合
鉄瓶で沸かした「白湯」を、食事や緑茶とは別の時間に飲むのが最も効果的です。鉄分を阻害されずに、まるごと吸収できます。
◆緑茶の美味しさを最優先する場合
鉄瓶で沸かしたカルキの抜けたまろやかなお湯は、緑茶の味を最高に引き立てます。鉄分吸収のことは一旦置いておき、純粋に美味しいお茶を楽しむのは、素晴らしい選択です。
◆◆専門家が教える、最強の飲み方
① まずは「白湯」で飲む！
朝一番など、食事と離れた時間に、鉄瓶で沸かした白湯を一杯。これで鉄分をダイレクトに吸収できます。
② 緑茶は「食後1時間以上」あけてから！
食事の鉄分や、鉄瓶の鉄分が吸収された後に、ゆっくり緑茶を楽しみましょう。
ちょっとしたタイミングの違いで、効果は大きく変わります。
ぜひ、今日から実践してみてくださいね！
◆◆私のモーニングルーティン
①南部鉄瓶で湯を沸かす。
②先ずは水分補給の白湯
鉄分を阻害されずに吸収し、内臓を優しく温めて目覚めさせる。最高のスタートです。
③ポッカレモン100匙2杯と無農薬レモン輪切り１枚の白湯
次に、抗酸化物質を補給し、体のサビつきを防ぐ。
③ 保温水筒の緑茶を午前中にちびちび飲む
食事から時間をあけて、カフェインによる覚醒効果を日中のパフォーマンスに活かす。素晴らしいタイミングです。
④午後は白湯や純ココア
カフェインを摂りすぎず、体を温めながら水分補給を続ける。純ココアはポリフェノールも豊富。
慈響調律復元師
慈＝魂の包括慈愛
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調律＝自己治癒力向上
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波氣動慈響祓術宗家 喬友
古流手当術調律復元師
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ﾊﾞｲｵｴﾅｼﾞｰ慈響調律復元師
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