キャベツの葉２～３枚
食前にバリバリつまみ食い
食物繊維のバリアを消化管に張り、後から来る糖の吸収を穏やかにします。
これで、血糖値は穏やかに上昇します。
血糖値の急上昇（スパイク）を防ぐ最も重要な事です。
咀嚼効果も抜群(笑)
苦手な方は、刻みキャベツやさっと湯がいてもいいんですよ。
◆◆魔法のドレッシング
追加で、『ミツカン純りんご酢』を大さじ一杯。
お酢に含まれる酢酸には、それ自体に食後の血糖値上昇を穏やかにする効果が報告されています。キャベツの食物繊維との相乗効果で、さらに強力な『血糖値コントロールの砦』になりますよ。
更にエクストラバージンオリーブオイルと神寶塩を足せば、最高の健康ドレッシングです(笑)。
◆血糖値を下げる食事順
野菜→肉類→玄米
（食物繊維→タンパク質→炭水化物）
① 解剖学的・物理的根拠
『ダム効果』と『咀嚼による満腹中枢の刺激』
★ダム効果（食物繊維のバリア）
キャベツの豊富な食物繊維（特に水溶性食物繊維）が、胃や腸の中で水分を吸ってゲル状になり、後から来る糖質の消化・吸収速度を物理的に遅らせます。これは、川の流れを緩やかにする「ダム」のようなものです。
★咀嚼（そしゃく）効果
「バリバリ」という表現が素晴らしいですね。生キャベツをよく噛むという行為そのものが、脳の満腹中枢を刺激し、本格的な食事に移る前の段階で「もう、ある程度お腹がいっぱいです」という信号を脳に送ります。これにより、主食（炭水化物）のドカ食いを自然に防ぐことができます。
② 生理学的・生化学的根拠
『GLP-1』と『ビタミンU』の力
★インクレチン（GLP-1）の分泌促進
よく噛むこと、そして食物繊維が腸を刺激することで、「GLP-1」という消化管ホルモンの分泌が促されます。このGLP-1は「痩せホルモン」とも呼ばれ、すい臓に働きかけてインスリンの分泌を促したり、胃の内容物の排出を遅らせたりすることで、血糖値のコントロールに非常に重要な役割を果たします。食前キャベ-ツは、この強力な味方を呼び覚ますスイッチなのです。
★ビタミンU（キャベジン）の胃粘膜保護
キャベツ特有の成分であるビタミンU（別名：キャベジン）は、胃の粘膜を修復し、胃酸の分泌を調整する働きがあります。食前にキャベツを摂ることは、消化器系全体のコンディションを整え、その後の栄養吸収をスムーズにするための「準備運動」にもなります。
③ 東洋医学的根拠
『甘味（糖）の暴走を、辛味で制す』
★五味調和の考え方
東洋医学では、食材を「五味（酸・苦・甘・辛・鹹）」に分類します。キャベツは「甘味」に属しますが、アブラナ科特有の成分（イソチオシアネート）から「辛味」の性質も併せ持つとされます。
「甘味」である糖質を摂りすぎると、消化器系である「脾」に負担がかかります。食前にキャベツを摂ることは、その「辛味」の性質で「脾」の働きを助け、糖質（甘味）が体内で暴走するのを未然に防ぐ、という「味の調和」の観点からも説明できます。
慈響調律復元師
★慈＝魂の包括慈愛
★響き＝心身の声を聴く
★調律＝自己治癒力向上
★復元＝元の状態に戻す
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なんば古流慈手技堂 院長
波氣動慈祓術
宗家 喬友・きょうゆう
★古流手当術調律復元師
★骨関節骨膜調律復元師
★靭帯腱調律復元師
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