格安コーヒーが必ずしも体に悪いとは言いませんが、価格の違いは主に以下要因で決まります。
◆◆高価コーヒーの訳
①豆の品質・等級
傷や欠けのある豆が少なく、風味の評価が高い豆は高価になります。
②産地や希少性
特定の地域でしか栽培されない希少な豆は価格が高くなります。
③栽培方法
手間のかかる有機栽培などはコストが上がります。
④製造コスト
インスタントコーヒーのフリーズドライ製法など、風味を保つための製法はコストが高くなる傾向があります。
◆◆格安コーヒーの訳
①添加物の存在
一部の缶コーヒーやインスタントコーヒーには、風味を安定させたり、長持ちさせたりするために、香料、乳化剤、安定剤などの食品添加物が使われていることがあります。これらは日本の食品衛生法で安全性が認められたものですが、添加物が気になる方は、原材料表示を確認し「無香料」などの記載がある製品を選ぶとよいでしょう。
②カビ毒（マイコトキシン）のリスク
安価なコーヒー豆の中には、管理状態が良くない環境で栽培・保管され、微量のカビ毒（オクラトキシンAなど）が含まれる可能性が指摘されることがあります。ただ、日本の大手メーカーでは厳しい品質管理基準が設けられており、健康に影響を及ぼすレベルのものが市場に出回る可能性は低いと考えられます。
③アクリルアミド
コーヒー豆を高温で焙煎する過程で、化学物質「アクリルアミド」が生成されます。これは食品を焼いたり揚げたりする際に自然に生成されるもので、コーヒーに限った話ではありません。焙煎度が深い（苦味が強い）コーヒーに多く含まれる傾向があります。
◆◆個人の価値観
①価格を重視し、手軽に楽しみたいのであれば、安価なコーヒーも選択肢の一つです。
②コーヒー豆本来の風味や香りを楽しみたい、添加物が気になるという方は、レギュラーコーヒーや、無添加表示のある製品を選ぶのがおすすめです。
どのような食品にも言えることですが、特定のものを過剰に摂取するのは避け、バランスの取れた食生活を心がけることが大切です。製品の表示などを参考に、ご自身が納得できるものを選んでコーヒーを楽しんでください。
なんば古流慈手技堂
祓浄復元術整體師