アーモンド・くるみ「攻めと守り」の栄養戦略！

★ビタミンE（アーモンド）が細胞の盾となり、オメガ3脂肪酸（くるみ）が血管や脳の働きをサポートする。

★異なる種類の良質な脂質（オレイン酸とα-リノレン酸）をバランス良く摂取できる。

★多種多様なビタミン、ミネラル、抗酸化物質を同時に補給できる。

★塩無し素焼き
余分な塩分や、酸化した油を摂取するリスクを避け、ナッツ本来の栄養を最大限に活かすベストな選択です。

★5粒・少なめ
ナッツは高カロリーなため、食べ過ぎは禁物です。「毎日少しずつ」というのは、継続しやすく、カロリー過多も防げる最も賢い食べ方です。一般的な推奨量は「片手ひとつかみ程度（約25g）」なので、その入門として完璧な量設定です。

★毎日習慣
ナッツの効果は、薬のように即効性があるわけではありません。良い食習慣を毎日続けることで、身体が内側から着実に変わっていきます。それを促す素晴らしい指導だと思います。

★保管のポイント
「ナッツは、湿気と高温が苦手です。ご購入後は、袋の口をしっかり閉じるか、できれば密閉容器に移して、直射日光の当たらない涼しい場所（冷暗所）で保管してくださいね。」
「もし、見た目がおかしかったり、カビのような匂いがしたりするものは、体に良くないカビ毒（アフラトキシン）の可能性があるので、絶対に食べないようにしましょう。」

◆◆アーモンドの主な健康効果
アーモンドは「天然のサプリメント」とも呼ばれるほど栄養価が高いナッツです。

★強力な抗酸化作用（ビタミンE）
アーモンドは全食品の中でもトップクラスのビタミンE含有量を誇ります。ビタミンEは「若返りのビタミン」とも呼ばれ、強力な抗酸化作用で体内の活性酸素を除去し、細胞の老化や損傷を防ぎます。これにより、生活習慣病の予防や美肌効果が期待できます。

★良質な脂質（オレイン酸）
主成分であるオレイン酸は、善玉（HDL）コレステロールを維持したまま、悪玉（LDL）コレステロールを減らす働きがあります。動脈硬化の予防など、血管を健康に保つ効果が期待できます。

★豊富な食物繊維とミネラル
食物繊維が豊富で、腸内環境を整え、食後の血糖値の急上昇を抑える効果があります。また、骨の健康に欠かせないカルシウムや、血圧の調整・精神の安定に関わるマグネシウムも豊富です。

◆◆◆くるみの主な健康効果
くるみは、特にその脂質の質において、他のナッツとは一線を画す特徴を持っています。

★脳機能の維持・向上（オメガ3脂肪酸）
くるみの最大の特長は、ナッツ類でダントツに多い**オメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）**を含有している点です。このα-リノレン酸は体内でDHAやEPAに変換され、脳の機能を活性化させたり、認知機能の低下を防いだりする効果が報告されています。まさに「ブレインフード」です。

★高い抗酸化能力（ポリフェノール）
くるみは、アーモンド以上に豊富なポリフェノールを含んでいます。これが悪玉コレステロールの酸化を防ぎ、血管の健康を守ります。

★睡眠の質を高める（メラトニン）
くるみには、体内時計を調整し、自然な眠りを誘うホルモン「メラトニン」の材料となる成分が含まれています。

なんば古流慈手技堂
祓浄復元術整體師
養成講座より