私がお料理を始めた
最初の頃に覚えた料理かもしれません～
シンプルなひじき煮＾＾）
あぶらあげとにんじん、こんにゃく入り
大豆が入ってるのがすきなのですが
今回はナシでした～
ひじき煮、おからの炒り煮、筑前煮
この3つが大好物だったので、最初にレシピ見ながら作って覚えた
最初の3品かもしれません☆
～材料
ひじき・・・・・・・1袋（紙の袋入りのヤツ）
あぶらあげ・・・1枚
にんじん・・・・・1/4本くらい
こんにゃく・・・・1/2枚（黒い方が好きです）
おしょうゆ、油、みりん、酒・・・適宜
作り方
１、ひじきを水で戻し、汚れを洗い流して水気を切っておきます。
にんじんは細切り、あぶらあげは油抜きして（軽く湯通しするか熱湯をかけます）
同じく細切り。こんにゃくも同じくらいの大きさに切ります。
２、油をひいた鍋にひじきを入れ、ざっと炒めます。
ひじきに油がまわったら、にんじん、あぶらあげ、こんにゃくを入れ軽く炒め
しょうゆ、酒を入れます。鍋に一回しくらいかな？お好みで。
３、みりんを入れ、照りと甘みを。全体に火が通ったらOK。
一度冷ましたほうが味が馴染みます～
油でひじきをいためることで、磯の香りが和らぐ、というようなことを
どこかで見て以来、最初に炒めます＾＾)
味付けは、ホントにいつも適当で、汗
みりん、酒は大さじ1程度、おしょうゆは大さじ２くらいかな？
我が家は大変な薄味派なので、普通に作るときはお醤油をもう少し増やした方がいいと思います。
大豆を入れるときは
一晩水で戻したお豆さんを、にんじんなんかと一緒に入れて煮込むだけです＾＾)
いつも ぽちり ありがとうございます！
←今日は北国も暑かった！！！
散歩も早めに切り上げです＾＾；