2020年10月月27日
父タンの誕生日が近くなってきたある日のこと、
母タンが「何が欲しい？」と聞いてくれたので
「あんこで作ったケーキ！デコレーションには練り切り！」
と即答しました。
母タンは「何それ」と言って大笑い。
最近、寒くなってきたせいかあんこが無性に食べたくなります。
父タンは甘党で、羊羹はバナナを食べるように
一本ペロリいけます（自慢するな～）。
こんなに甘党なのに、血糖値に異常がみられません。
以前は高かった中性脂肪の値も、痩せたせいか標準値内でした。
（最近健康診断を受けたんですよ～）
得な体質だからといって油断禁物です。
脱線しましたが、母タンが作ってくれたケーキがこれです。
まさか本当に作ってくれるとは！
土台は白玉粉で作ってあります。
もち粉のほうがベストだそうですが、近所のスーパーでは手に入りませんでした。
中にはつぶあんが混ぜてありますので、ほんのり甘かったです。
食感と味は、ゆべしに似ています。
その土台の上には、クリームの代わりにサツマイモを煮て
ペースト状にしたものを塗り、その上にさらにアンコが塗ってあります。
父タンのリクエスト「練り切り」の代わりに
すあまを輪切りにしてデコレーションしてあります。
すあまはもっと飾ってあったのですが、
ポン子がつまみ食いしました～～～・怒のち笑。
黄色の月や星はサツマイモを練ったものにミルクを少量入れ
電子レンジでチンして固めたものを型取りしたものです。
完成品はズシリと重かったですよ。
「練り切り」じゃなかったのは残念だけど、とても美味しかったです！
母タンには感謝しかありませんっ！