何かしなければ。という気にさせられる小春日和
料理しました。
みそしるとミネストローネをつくることができました。
料理は火加減命！
何をかくそう、
先週の料理強化週間で作成した
シチューとちゃーはん
という料理会の入り口にも入らないくらいの
初歩中の初歩料理
失敗しました。
激マズEST（最上級）。です。
ちゃーはんは初歩中の初歩料理の初めの１歩
にんにくをいためるところから間違ってこがしてしまい、
やめればいいのに
「まあこの程度のまちがい補えるだろう。」
という浅はかな考えのもと投入したベーコン
これもこがしてしまい、
こげを食べている感じのちゃーはんを食べました。
食べたけど。
シチューはおなじみこたつで寝ている母のリモート指導があったため
何の間違いもなく具材をいため
片手で鼻歌感覚でつくっていたのですが、
最後の工程で投入した水が命とりとなって
味噌スープくらいのさらさらシチューとなってしまいました。
実際私が気付いたのはルーを全部投入した後でした。
そのごとろけるチーズと牛乳をどれだけいれたことか。
味噌スープがクラムチャウダーくらいにはなったのですが、
母との相談の結果、
水を蒸発させることになり、
そういうことなので
そのまま１時間ほど放置しました。
母はそのまま寝てしまったので１時間ほどたって
シチューを見てみると
水が超へって。色が白→黄色へ変色していました。
食べてみるとこげていました。私は出された料理は黙って食べるほうなので
ついだ分全部食べてお腹が痛くなりました。
でもイヂになって次の日も食べました。
そして、今日のミネストローネです。
こちらは何度かつくったことがあり、インターネットのお気に入りのレシピ系Fileに
入っている３つの料理のうちの一つでした。
そこでにんにくをいためる箇所に
赤字で
にんにくはあぶらの温度が低いうちからいれ、弱火でいためる。
とありました。
赤字ということはみんなが間違えがちってことか。
私は今まで（お茶をわかすときの温度だから）強火しか知りませんでした。
つまり人生メリハリ大事ってことですよ。。。